No es que sea el alcohol la mejor medicina...

Se que algunos habéis notado la ausencia y habéis preguntado...GRACIAS de todo corazón. 

He pasado por el hospital, para una intervención sin mucha importancia, pero se ha complicado un poco (Soy Ana, la de las fotos). Pero como ya estoy mejor, aquí me tenéis dando guerra...

Teníamos pensado presentaros esta receta con unas galletitas...para acompañar, pero dado los últimos acontecimientos y que estamos muy  liadas, por otras razones que estamos deseando poder contaros (buenas noticias, claro), nos hemos decidido a presentaros esta receta de patxaran casero, así tal cual. También os enseñaremos a hacer licores de otros tipos como, madroño, naranja...

Vivimos en Madrid pero somos de Soria, vamos, descendemos de allí, y una de las cosas que nos gusta hacer al finalizar el verano es ir a coger endrinas o arañones, como los queráis llamar y luego hacer nuestro propio patxaran casero, para acompañar en la sobremesa de las celebraciones en casa.

Receta:
1 L. de anís seco
250 gr. Endrinas 
6 ú 8 granos de café.

Se lavan las endrinas, se limpian de hojitas y rabitos y se dejan secar. Se pone por cada litro de Anís (especial para hacer Patxaran, se compra en licorerias), unos 250 gr. de endrinas y unos 6 granos de café. Dejamos macerar en lugar oscuro y fresco, unos 6 meses y luego se cuela y...!listo para tomar!.


Esto es como lo hacemos nosotros, hay quien lo aromatiza con canela o cascara de limón....eso ya cada uno que piense en lo que mas le apetece.

Como podéis ver el resultado final es un licor de un precioso color y aroma.





En esta época lo que mas nos gusta es ir a por setas...pero a ver si sacamos un rato, pasear un rato por el pinar es un gran placer. 

Bueno, pues ya que tengo una copita a mano...quería brindar por vosotros y daros las  gracias por estar siempre ahí.

Ana: Texto, fotos y receta