Bizcochos de chocolate

Bizchoco de chocolarte Paradise

Como sabéis, habitualmente colaboramos con Silikomart, ellos cuentan con Acaramelada para presentaciones y talleres. En la últimas demos que hicimos en  La Fnac, presentaba estos moldes de minibizcochos,  me parecieron una cucada, pero además por su tamaño me parecen ideales.

En este caso además hice la receta que siempre viene con los moldes, aunque con alguna molificación. Una receta de bizcocho de chocolate que causó sensación y que os cuento ahora mismo. Luego use para decorarlo, azúcar glass espolvoreado por encima o como cobertura de glaseado, con un poco de leche y unas

gotas de limón. Para el color use unos geles que tienen, muy fáciles de usar y con un sabor suave, más que la mermelada, yo siempre digo que son ideales para usar con niños, pero la verdad es que sirven para todos.

 

Receta

• 250 g de mantequilla
• 200 g de azúcar glass
• 200 g de huevos
• 100 g de harina de trigo
• 100 g de harina de maíz
• 50 g de cacao en polvo
• 50 g de azúcar granulado
• 5 g de polvos de hornear
• 1 cucharadita de pasta de vainilla
• 1/2 cucharadita de aroma de limón
• Una pizca de sal

Precalentamos el horno a 200º

Batimos la mantequilla que debe estar blanda con el azúcar glass. la vainilla, el limón, y la sal hasta que quede una pasta esponjosa.

Separamos la clara de dos de los huevos y reservamos.

Vamos añadiendo a la mantequilla con azúcar los huevos enteros y las yemas de una en una hasta que se integren perfectamente.

En un bol tamizamos las harinas y la levadura e incorporamos con espátula a la mezcla anterior.

Montamos a punto de nieve las claras que hemos separado junto con el azúcar granulado.

Juntamos las claras con la mezcla anterior suavemente con movimientos envolventes.

Pasamos al molde que queramos usar y horneamos a 185º. El tiempo dependerá del tamaño de los moldes, en este caso fueron 18´porque eran pequeños, si lo hacemos en un molde único serán unos 35,. Aunque como siempre os digo la temperatura y el tiempo hay que adaptarlo a vuestro horno.

Sacamos del horno dejamos reposar en el molde 5´y desmoldamos en una rejilla para que se enfríe uniformemente.

Y nada, a disfrutar!. Un consejo, si queréis desayunar bizcochos frescos todos los días, envuelve en porciones el bizcocho en film transparente y sácalo a descongelar la noche de antes, si no quieres perder 15 minutos en esperar a que se descongele. 

Esta presentación es ideal para una merienda o para mandar al niño al colegio para el recreo ¿no te parece?

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Por cierto, os habéis fijado que le hemos hecho un lifting al blog? Os gusta?


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