Por la mítica ruta 66, cerca de Radiator Springs: Tarta superchocolatosa con buttercram fudge

Tarta Rayo Mcqueen a photo by Acaramelada on Flickr.

Esta vez, al cumple de Jorge llegaron Rayo McQueen y Mate. 

También llegaron estas galletas de mantequilla con fondant y papel

La tarta...de chocolate, claro..

Esta receta megachocolatosa la vi en el blog de Megasilvita y me animé a hacerla, pues los bizcochos que llevan buttermilk resultan con un sabor y una textura fantásticos. Después de remasterizarla solo un pelín esta es la receta que uso.

LA RECETA

150 gr de harina de repostería

50 gr de cacao en polvo sin alcalinizar Hershey´s

1 cucharadita de levadura

1/2 cucharadita de bicarbonato

200 gr de azúcar

125 g de mantequilla sin sal

1 huevo xl

120 ml de buttermilk

1 cucharadita de vainilla

1 taza de café americano

Tamizamos la harina con el cacao la levadura y el bicarbonato y reservamos.

Preparamos el buttermilk poniendo en la leche un poco de vinagre o zumo de limón, después de dejarlo reposar un poco se añade la vainilla. Reservamos.

Batimos la mantequilla con el azúcar hasta que blanquee y se vuelva esponjoso. Añadimos el huevo.

Cuando ya esta todo bien mezclado incorporamos los ingredientes secos con el buttermilk de vainilla. Los secos en tres veces intercalándolos con el buttermilk. Cuando esta todo mezclado incorporamos el café americano en este caso lo hice descafeinado, que era para un cumple infantil y esta gente pequeña no necesita que los activen más, je je.

Para hacer esta tarta hice dos bizcochos y use un molde redondo de 20 cm.

Se engrasa el molde (yo lo hago con espray antiadherente).

Y se hornea a 170º unos 40´ aprox. El horno yo lo pongo con aire, pues el chocolate es muy delicado y si ponemos calor arriba y abajo tiene tendencia a quemarse.

BUTTERCREAM FUDGE

300 gr de chocolate fondant

250 gr de mantequilla sin sal

300 gr de Icing sugar

1 cucharadita de vainilla

Fundimos el chocolate mientras preparamos el buttercream básico. Añadimos el chocolate (cuidado que ni este caliente).

Se bate todo hasta que quede una crema UHMMMMMM!!!!!!!!!!!!!!!!!

La decoración como veis en fondant, la "arena del desierto" son galletas maría trituradas. El cartel de ruta 66 y el logo de la película con el nombre del homenajeado y su edad en oblea.

Los coches iban a ser de fondant, hice un Rayo McQueen que no me parecía estupendo pero que mis niños dijeron "¡Rayo McQueen!" cuando lo vieron así que le di el visto bueno. Mi hermana que no tuvo suficiente con la experiencia Pocahontas se puso con Mate y le quedo muy bien, así que se creció y decidió "mejorar" mi Rayo y este dejo de ser Rayo a ojos de la gente pequeña, así que como quedaba muy raro un Mate de fondant y un Rayo de juguete fueron los dos de juguete.

Al acabarla la veía algo plana a pesar del cono, la señal de la ruta 66 y los coches. A mi hermana se le ocurrió que quizá un banderín le diera eso que buscaba y , dicho y hecho, allí que me puse mientras ella fotografiaba galletas.

Gracias por estar ahí

Besos mil