lunes, 21 de mayo de 2012

Fresas con mascarpone y chocolate, para una fiesta en el jardín

fiesta en el jardín a photo by Acaramelada on Flickr.
Gracias a los que habéis votado entre tarta y cupcake para este post en facebook, el resultado ha sido claro y contundente...Esta tarta !va por vosotros!



Es la temporada de las fresas y mi hermana, la fotógrafa (por cierto la única que tengo je je), es una fan de las tartas de fresas, en este caso me pidió que fuera con mascarpone. En uno de nuestros restaurantes favoritos, Ginger, es es uno de los postres que más nos gustan.

EL BIZCOCHO
Devil´s food cake. Ya la he hecho varias veces, es un bizcocho jugoso esponjoso...En definitiva muy chocolatoso y nada empalgosos (si hasta rima!)
270 gr de harina
1 cucharadita de bicarbonato
1/4 cucharadita de sal
250 gr mantequilla
220 gr azúcar moreno
185 gr azúcar blanquilla
4 huevos grandes
2 cucharaditas de vainilla
125 gr de chocolate de cobertura
250 ml de buttermilk
Precalentamos el horno a 170º
Troceamos el chocolate y derretimos suavemente en el microondas y reservamos.
Tamizamos la harina, la sal y el bicarbonato y reservamos.
Batimos la mantequilla con los dos azúcares hasta que haya blanqueado y consigamos una mezcla esponjosa.
Añadimos los huevos uno a uno. Batiendo 1 minuto aproximadamente cada huevo con la mezcla.
Cuando hayamos incorporado todos los huevos, añadimos la vainilla y batimos 1 minuto más.
Añadimos el chocolate derretido y batimos  hasta conseguir una mezcla de un color uniforme.
Incorporamos la mezcla de harina en tres veces intercalando con el buttermilk en dos veces. Comenzaremos con los secos, continuaremos con el buttermilk y terminaremos son los secos.
Hornear durante 40 minutos o hasta que al insertar un palillo este salga limpio.
Sacamos el molde del horno y en cuanto podamos dejamos enfriar el bizcocho en una rejilla.
Cuando esté totalmente frío, lo envolveremos con papel film y los dejaremos reposar en la nevera durante la noche. Al día siguiente la textura y el sabor son mejores.

LA CREMA DE MASCARPONE

250 gr de mascarpone
125 gr de nata montada

Se bate el mascarpone hasta que queda cremoso y se mezcla suavemente con la nata. Esta crema es deliciosa sola, con fruta, con bizcocho. Vamos,... infalible.

EL MONTAJE

Como veis, capa de bizcocho, capa de crema y laminas de fresa. Así tantas veces como capas de bizcocho tengamos cortadas, en mi caso 4.




Deliciosa, riquísima, probadla, repetiréis.


Gracias por leerme
Besos mil

128 comentarios:

  1. Pues si, lo voy a probar y a repetir. Adoro las fresas. Te han quedado chulísimas las fotos.
    Un abrazo,
    Vero

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    1. Vero, espero que me lo cuentes cuando lo hagas...El mascarpone y las fresas hacen un buen matrimonio, en el restaurante sólo ponen esas dos cosas,sin bizcocho y con un poco de mermelada de fresas...!una gozada!. bss

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  2. ¡Las fotos como siempre preciosas! Y tu tarta pues espectacular. ¡Besos!

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    1. Gracias Tsc! En estas fotos si colaboré, son de la fotografa para variar, pero ahí estuve cual peon con los reflectores. La tarta, la verdad es que ya la he hecho varias veces es muy muy rica y sorprendentemente nada empalagosa. Bss

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  3. Que delicia !!!!! no sabria por donde empezar, esta tan bonita que da pena empezarla ....

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    1. Pues la empezamos por el medio y no quedo ni migita, je je. Que esta es de las que la gente repite. Bss

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  4. Que delicioso debia de estar.
    Vaya toque especial que le has dado.

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    1. !!y esos bocaditos de chistorra tuyos!!...ains!. bss

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  5. Jejeje... ya te dejaré para la próxima vez un poco de pizza jejeje. Vaya pastel! Tengo ganas de hacer alguno por capas, todos los que hago son en plan bizcocho y sin capas..

    Tremendo ta quedao ;-)

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    1. Ha quedado escritoooo...eehhh!, ahora me vas a tener que dar un trozo de esa pizza, jja, animate con el bizcocho y cualquier duda...aqui estoy.bss Acaramelada

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  6. Precioso, tiene una pinta estupenda, me encanta la fresa con mascarpone
    Felicidades guapa y mil besos

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    1. Se ve que las fresas están de temporada...las dos nos hemos animado con ellas. Besos guapa

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  7. que presentacion mas bonita,oye curiosamente nunca he probado las fresas con el mascarpone creo!
    saluditos.

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    1. !Pues ya vamos teniendo una edad para haberlo probado! ¿no?..jja, Animate, repetirás seguro.bss

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  8. Te ha quedado preciosa, vaya una altura tiene la tarta.
    Besos.

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    1. Si, y con el banderín mas, Ana. Bss Acarmelada

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  9. Muy rico y una presentación increíble.

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    1. Muchas gracias Trini...participo en tu concurso a ver si tengo suerte.bss Acaramelada

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  10. Qué buena mezcla, hacen una tarta deliciosa.
    Un saludo.

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    1. Primero tus judias, luego mi tarta...una buena mezcla.bss Acaramelada

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  11. La veo exquisita y preciosísima, vaya delicia de tarta, felicidades!!!

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  12. Te ha quedado preciosa, desde luego que es digna de las mejores de las fiestas, me ha encantado su presentacion. Un besazo
    cosicasdulces.blogspot.com

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    1. Estaba buena, pero a mi tu último post me encanta...una locura. bss Acaramelada

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  13. unas fotos preciosas ! y las fresas estan de vicio, besitos

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    1. Ponles el toque de mascarpone y ya veras!!! BSS

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  14. Hola Guapa!! ví que te apuntaste al sorteo de mi blog y me vine corriendo a conocer el tuyo...desde ahora te sigo porque me encanta!!! Flor

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  15. ¡Que ricura de tarta! Espectacular
    ¡Saludos!

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  16. Es verdad que parecidos nuestras entradas, pero lo del mascarpone con las fresas y el chocolate son palabras mayores, que delicia!

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    1. Pues con el arte que tienes por ahi seguro que lo bordas! bss

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  17. Maria Jose una tarta deliciosa, me ha encantado...y las fotos estupendas.....Una gran publicación!!!
    Besos
    Miguel
    lareposteriademiguel.blogspot.com

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    1. Gracias Miguel, la verdad es que intentamos cada dia que el blog cada dia sea de mas calidad. Bss

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  18. ¡Que combinacion de ingredientes!, me encanta.

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    1. Espero tu versión...seguro que te queda genial.bss Acaramelada

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  19. Pues mira que llevo un raro dudando.. no sé si es mejor la receta o las pedazo de fotos jeje te felicito por ambas, un besazo.

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    1. Por supuesto Juanjo la receta, claro, que las fotos son de mi hermana...jja. Un piropazo después de ver tu web.Bss Acaramelada

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  20. Seguro que la voy a probar,me gustan mucho las tartas con chocolate.besinos

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    1. Cuando lo pruebes me lo dices que me encantará ver como te queda. bss

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  21. me encanta esta combinación de sabores (chocolate, nata y fresas) y el bizcocho ese a base de claras siempre me ha resultado sublime, ummmmmm, guardamé un cachito!!!

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    1. Aqui te espero Bárbara, traete el café..jja. bss

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  22. Si es que ya lo has dicho todo, deliciosa,riquisima......Un besito

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    1. Muchas gracias Alanda...tus empanadillas tampoco están nada mal. bss

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  23. Muchas gracias María Jose por tu visita, así he podido conocer tu fantástico blog!! Por lo poquito que me ha dado tiempo ver me ha encantado, así que me quedo para seguirte y no perderme nada!! Esa tarta de fresas y mascarpone sin duda tuvo que ser un auténtico placer. Sigo cotilleandote un poquito más ;)

    Besis
    Eva

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    1. Muchas gracias Eva, encantada de tenerte por aqui...una curiosidad, me llamo "Adán" de apellido, como tu blog..jja. bss

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    2. Fijate que eres la primera persona que conozco (aunque sea "virtualmente") con apellido Adán. Entre tu apellido y mi nombre formamos el "Jardín del Eden" ;)

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    3. Ni que lo digas...así, ¿como no iba a ser seguidora de tu blog?...jja. Un besazo guapa

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  24. Complimenti al tuo blog ^_^ mi sono unita ai tuoi lettori fissi, ti seguirò con piacere! A presto, Cri.

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  25. Ayyy qué cosa tan rica!! SALUDOS

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    1. Vamos a tener que inventar algo para que se pueda catar je je Saludos

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  26. menudo lujazo!!! me encanta cómo te ha quedado la tarta y las fotos!!

    Besos

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    1. Gracias, la verdad es que es un lujazo tener a una fotografa tan estupenda a mano. BSS

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  27. Hola Mª José. Sin duda una tarta espectacular. El bizcocho debe estar delicioso y la crema de mascarpone de fábula y para redondear las fresas, un trío de ases que conforman un bocado exquisito. Seguro que quien tuvo la suerte de probarla imaginaría que se encontraba en el séptimo cielo. Viéndola y sin probarla la boca se me hace agua.
    Saludos

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    1. Juan; prueba solo con las fresas y la crema de mascarpone y veras. Las fresas con nata pasaran a la historia je je. Saludos

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  28. Joooooo, me encanta esa foto!!!!! es preciosa!!!!!! y la tarta debe estar guay, guay, guay!!!!! muac

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    1. En esta no se puede decir que la foto no hacia justicia, je je la verdad es que estaba tan rica como se ve. BSS

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  29. Hola!

    Vaya pintaza, yo desde luego me apuntaba sin dudarlo a la fiesta!!

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    1. Gracias Carolina por tu visita...estupendo blog el tuyo...te espero en la fiesta, con o sin Neruda. bss Acaramelada

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  30. Menuda pinta, la verdad es que el entorno invita a comer cosas asi, una decoración bellisima, besos

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    1. Gracias guapa!, me alegro que te guste, nos seguimos viendo por tu cocina o por la mia. Bss

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  31. Me encantó! felicitaciones a ti y a la fotógrafa.
    besossss

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    1. Muchas gracias Norma, le doy las felicitaciones a mi hermana que le van a encantar...bss

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  32. QUE FIESTA SENTARSE EN TU JARDÍN!!! BESOS:)

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    1. Este es el jardín de mi hernana...pero si, es una delicia. Gracias por venir. bss

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  33. Es una pasada de tarta y debe estar deliciosa.
    besitos y felicidades!!!!

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    1. Gracias Carmen, anímate a hacerla...ya verás. bss

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  34. Como para no hacerse fan de una tarta así ¡¡Quiero una!! Vaya cosa más buena ;) Me apunto a la fiesta, en el jardín o donde sea...

    Abrazos y buen día

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    1. Gracias Javier, veo que coincidimos en receta...habrá que probar con la pimienta para darle un toque...y estás invitado a la fiesta claro. bss

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  35. Maria José, que pasada de tarta!!! Que buena tiene que estar con lo que me gusta el mascarpone uhmmm que buena!!!! Gracias por pasarte por mi blog. Un beso.

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  36. Un placer Mar y muchas gracias por pasarte por aqui y sobre todo por quedarte. bss

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  37. Es que es una verdadera preciosidad, una tarta de cuento, te felicito, me encanta y las fresas combinadas con el mascarpone es un acierto total.

    un besazo, y feliz día

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    1. Muchas gracias guapa..un beso y feliz día para ti también

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  38. Gracias por tu visita y comentario. Me quedo por aquí a ver si "pillo" un trozo de esa tarta.

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    1. Gracias a ti por devolverla y por quedate...te has ganado ese trozo de tarta...!claro que si!..jja. bss

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  39. Que pinta tan terrible tiene!! Eso no puede ser bueno, que estamos casi en Junio y la operación bikini... no llegamos, no llegamos!!!

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    1. Ya te digo...creo que tendremos que dejar la operación bikini para el año que viene...jja. bss

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  40. Qué monada de tarta! y encima debe estar como para chuparse hasta los codos!!
    Me encanta!
    Dentro de poco es el cumpleaños de mi sobri, así que lo mismo te la copio, jeje.

    Besos y gracias por pasarte por mi blog!

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    1. Si la haces dímelo me encantará ver como te ha quedado...la verdad es que es una buena combinación...te encantará, ya lo verás. Bss

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  41. Fabulosa tarta y fabulosas fotografías, la combinación de chocolate, nata y fresas es una delicia.Besos.

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  42. Espectacular!, la presentación y la buena combinación de ingredientes.
    Un beso

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  43. Hola!! gracias por pasarte por mi blog y por comentarme!! por aquí me quedo yo, porque visto lo visto.... y no sé qué decirte, si me gusta más la fiesta en el jardín, o el postre!!! qué delicia!!

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    1. Jja...te gusta mas la receta, que es mia...las fotos son de mi hermana y el jardín también...jja. Elena, bienvenida a mi cocina, yo no cocino mejor que Arguiñano..pero lo intento. besos

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  44. Una auténtica delicia de tarta y el ambiente de lo más indicado.
    Besos

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    1. Muchas gracias María, me alegra mucho que te guste,los que blogueamos sabemos lo dificil que es y por eso se valora mas ¿a que si?. bss

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  45. Mmm se ve realmente delicioso!
    Te espero en mi blog,

    un saludo grande!

    macarena

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    1. Macarena, gracias por venir a mi blog, así he podido conocer el tuyo. bss Acaramelada

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  46. El otro día hice una tarta que debería haber sido de fresas y mascarpone, pero en los dos super que entré lo tenían agotado y se quedó al final la tarta con crema de queso. ahora tengo mascarpone en la nevera y fresas, quizá haga como en el restaurante.

    Bss

    elena

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    1. Acuerdate de batirla con un poco de nata...le da el punto y se te apetece un poco de azucar. Seguro que te encantará...ya me lo contarás Elena, Un besazo

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  47. Madre mia, tres cosas que me encantan,,,mascarpone, chocolate y fresas, que delicia!
    un besito

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    1. Entonces...es tu receta...sin duda...prueba y me cuentas... besos

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  48. guauuu, menuda preciosidad de tarta, combinacion perfecta y muy fresca...y esas fotos...que envidia ja ja...besitos

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    1. ¿Envidia?...!de eso nada!...la tarta es superfácil, y lo de las fotos es cosa de mi hermana, pero es verdad que se le dan bien. bss

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  49. ¡¡Dios, qué pinta tiene esa tarta y vaya bocao que le metía!! Siento ser tan bruta pero es lo que me ha salido... Y la foto es genial!!

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    1. !No veas como te entiendo!!...jja...un trocito ahora, con un cafecito Laura....ains!. bss

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  50. Muchas gracias por la visita a mi blog porque gracias a eso yo he conoocido el tuyo y estas tarta me ha dejado con la boca abierta,que rica!!!asi que me quedo por aqui y sigo viendo que tienes,besos!!
    azucaryharina.blogspot.com
    lauracocinillas.blogspot.com

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    1. Muchas gracias Laura, un placer tenerte por aqui...pasa y ponte cómoda. bss

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  51. Madre mia que pinta tienen esas fresas ¡¡con lo que me gustan!!, acabo de descubrir tu blog y que sepas que me verás más por aquí.
    Un beso

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    1. Muchas gracias guapetona...yo también voy a estar mucho por el tuyo...bss

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  52. Qué rica!!! con unas buenas fresas tiene que ser una auténtica delicia!!!
    Gracias
    Un beso
    Paloma
    www.chocolatmalaga.blogspot.com

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  53. Qué lindura... Me encanta!.
    Bsitos y bsotes

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  54. Gracias por visitar mi cocina , me quedo curioseando en la tuya
    Un saludo

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    1. Un placer tenerte por aqui Diego, espero que te guste lo que encuentras.bss

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  55. Oh, me ha encantado!! Es del tipo de tartas que me encantan y encima con base de chocolate. Me ha conquistado esta receta.
    besos Esther

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    1. Muchas gracias Esther, pruebala, pruebala y me dices...bss

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  56. Hola Maria Jose ya ves....que me encanta tu blog y los recetones...me apunto a esta fiesta en el jardín...besitos

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    1. Me alegra tenerte por aqui Nuria, sabes que la admiración es mutua...bss

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  57. Respuestas
    1. Jja!!...menos mal que ya le has puesto remedio...muchas gracias por quedarte. bss Acaramelada

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  58. Que preciosidad de tarta, de fotos y de todo! Mmmmm me llevo un cachito!!! Besazos!

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    1. Es otro estilo que las tuyas...ahora estupenda también. bss Acaramelada

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  59. Una buenísima puesta en escena para una tarta más que deliciosa!! enhorabuena por ella!

    Besiños salseros!

    Tito

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    1. Gracias Tito, la verdad es que la fotografía queríamos que fuera visualmente una fiesta...muchas gracias. bss

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  60. Me encantan las fresas con mascarpone, son pura dulzura!!!
    Y el jardin de tu hermana ......ideal, para hacer muchas fiestas y disfrutarlo
    Por cierto me encanta tu cocina, pasar por ella es todo un lujo
    Un beso

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    1. Gracias Olga, por venir y por tantos piropos...me siento abrumada. Si que es un lujo...poder contar con gente como tu en la red. bss

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  61. Respuestas
    1. Dolores aqui procuramos cuidar la presentación como en tu blog...Tu y yo sabemos lo importante que las imágenes "sepan" a lo que hemos cocinado ¿a que si?. Un placer tenerte por mi cocina. bss

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  62. Me encanta el montaje de la tarta. Y qué decir del mascarpone :-) Un beso

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    1. Gracias Olivia...me alegro que te guste. un besazoooo

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  63. A favoritos, ya, ya, ya, ya. Me encanta. Un besote de Oli de ENTREBARRANCOS

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    1. Jja, gracias Oly, primero esa ensaladita tuya, de postre la tarta. bss

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Gracias por tu comentario, sin el no tendría sentido este blog.