martes, 3 de abril de 2012

Cupcake de Mojito!!!!!

mojito4 by Acaramelada
mojito4 a photo by Acaramelada on Flickr.


Si, has leído bien...un cupcake de mojito...La idea me surgió en un curso de macarrons

Una de las versiones era de Caipiriña y estaba taaaannnn rico que enseguida pensé en "mis famosos mojitos". Así que me puse manos a la obra aplicando un I+D salió este cupcake, que fue todo un éxito.

PARA EL CUPCAKE

60gr de mantequilla
100gr de azúcar moreno
1 huevo
130 gr de harina
1 cucharadita de levadura
zumo de lima
leche

Precalentamos el horno a 170º
Batimos la mantequilla con el azúcar hasta que acreme. Añadimos el huevo hasta que este integrado. A continuación añadimos el zumo del la lima y cuando la crema este homogénea añadimos la harina mezclada y tamizada con la levadura unicamente hasta que este incorporada.
Pasamos la mezcla al molde en el que previamente hemos puesto los capacillos y horneamos durante 20´o hasta que el palillo salga seco.
Sacamos y dejamos enfriar en una rejilla.

PARA EL GANACHE DE MOJITO

250gr de chocolate blanco
80gr de nata
20 gr de "mojito"
Un chorrito de ron (a gusto del consumidor)

Calentamos la nata y añadimos el chocolate removiendo hasta que se funda. Añadimos el mojito y revolvemos hasta que quede bien integrado, al final añadimos el ron. Si los van acomer niños se puede dejar sin azúcar, será un "mojito sin".

PARA EL "MOJITO"
Machacamos un par de limas cortadas en trozos con unas hojas de yerbabuena y una buena cantidad de azúcar moreno y dejamos macerar. 

Para adornar un poquito de lima y unas hojas de yerbabuena.

Me gustaría que lo probarais...espero vuestra opinión
Gracias por seguirme

38 comentarios:

  1. DIOS!! ME ENCANTAAAAAA!
    Soy una apasionada de los mojitos, aunque suelo tirar más para el mojito de fresa ( no se aprecia tanto el alcohol :P) .
    Me apunto esta receta para ponerla en practica en cuanto pueda ^^

    Merci!

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    1. Pues si te encantan los mojitos, estos cupcakes seguro que te enamoran. Si no te gusta el toque de alcohol, no le pongas, que esta igual de rico. Me apunto la idea del mojito de fresa ;). Un abrazo

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  2. Ohh Dios !!Con lo que les encanta en casa la bebida del mojito!! Creo que me la llevo con tu permisito... los cupcakes están espectaculares! Me imagino que deben estar deliciosos, ideales para sorprender a los fans de esta deliciosa bebida.

    Un besito,

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    1. Llevatela y pruebala, que realmente sorprenden. Ademas esta es la idea, cada uno puede añadir el aroma de mojito como lo suela hacer. Incluso los que venden hechos, aunque no es igual. Ya me contaras. BSS

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  3. Me ha encantado tu blog, y por aquí me quedo, ya tienes una seguidora más, espero verte por el mío.
    bicos

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  4. Ummm, me encantaría probarlos ... y con ese gustito a lima tienen que estar para chuparse los 5 dedos. Un abrazo, Alicia.

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    1. Supongo que a quien no le guste el acidillo del limon, pues no, pero a mi me encantaron. La verdad que a mi marido que no es de los que le guste el limon tambien le gustaron mucho, asi que debe ser apto para todos los publicos. Eso si mayores de 18 eh! je je un abrazo

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  5. Ha sido un verdadero placer visitar tu blog, y encontrarnos con esta maravilla, ya que a nosotros nos encantan los mojitos y este lo tenemos que hacer.

    Besotes

    Ana y Víctor.

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    1. Sigo vuestro blog desde hace tiempo, es un gusto leeros, ver vuestras fotos y por supuesto vuestras recetas. En breve quiero incluir recetas sin gluten por aqui, espero que os gusten. Besos

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  6. Desde luego los mojitos me gustan mucho y tus cupcakes de mojitos tienen que estar muy ricos, Saludos.

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    1. Realmente sorprendentes, animate y prueba. Saludos

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  7. Hola yo también me quedo por aquí, por cierto estos mojitos que buena pinta, saludos

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  8. Te vengo siguiendo desde mi cocina virtual y me alegra mucho que hayas dejado un comentario porque así te he podido seguir la pista y llegar hasta tu rincón.
    Ya tienes una seguidora más.
    Geniales éstos mojitos! tienen una pinta estupenda.
    Besos

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    1. Gracias Beatriz, me alegra que ta halla gustado. Besos

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  9. Este cupcake se ve delicioso y super atractivo a la vista...me gusta mucha tu idea, muy original MªJosé.
    Gracias por visitar mi blog y permitirme conocer el tuyo.
    Un beso

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    1. Gracias a ti Maria, espero que te guste mucho lo que siga aportando a este mundillo de la blogosfera. Bss

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  10. Se ve muy rico este cupcake. Todavía no me he animado a prepararlos pero viendo estos me están entrando unas ganas locas de hacerlos jajajaja. Encantada de conocerte y aqui me tienes de seguidora. Un besazo.

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    1. gracias Nati. La verdad es que la textura del ganache y el sabor de la yerbabuena le dan un toque muy especial. Besos

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  11. Buenas tardes Mª José. Que cupcake más rico pero sobre todo muy original, seguro que su sabor tiene que ser estupendo. La presentación me parece muy buena al igual que la fotografía.
    Muchas gracias por visitar mi blog y quedarte, es para mi todo un honor tenerte como seguidora. Yo estoy visitando ahora tu blog y no para de ver cosas muy ricas, por lo cual con tu permiso, creo que me quedare por aquí viendo todas esas cosas buenas que preparas.
    Un saludo Paco

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  12. Hola María José, estaba pensando a ver que postre elijo pero es que nada más verlo me ha enamorado, menudo cupcake más "cuqui", es explosivo la mezcla de colores, superchulo¡¡¡ y de verdad, que me ha encantado porque yo no soy nada de cupcake. Me tienes de seguidora cotilleando por aquí, que tienes un blog muy alegre¡¡¡ Un beso.

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    1. Pues si este te ha parecido cuki, espera un par de post y veras je je BSS

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  13. Que buena pinta!! quedan geniales en una fiesta con amigos :P

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    1. Este seguro que cae este verano con los amigos en las cenitas de la terraza!!

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  14. No sabes cómo me ha sorprendido esta receta. Me apasionan los dulces y de vez en cuando intento hacer alguna receta para mis amigos y sin duda estos cupcakes serán el postre de nuestra próxima reunión.. gracias por compartir la receta.

    Me ha encantado que hayas visitado pekedetalles y tu blog me ha gustado tanto que desde hoy soy seguidora y me suscribo para no perderme ninguna entrada.

    Muchos bss

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    1. Gracias, aqui hacemos muchas cosillas que gustan mucho y quedan muy chulas para las comidas con amigos. Realmente todo lo experimento con ellos. Y por ahora siguen vivos!!! je je
      BSS

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  15. Me lo apunto, en verano somos asiduos del mojito así que estos cupcakes caen seguro. Gracias por tu visita ;-)
    Besitos

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  16. Eso hay que probarlo!! Gracias por pasarte por nuestro blog, yo por supuesto me quedo por aquí! Bueno, me apunto la receta! Besos de Alogodón!

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  17. VAYA MENUDA MANO TIENES PARA ESTAS COSAS, VES...YO PARA GALLETAS, TARTAS Y DEMAS SOY UN POCO NEGADA INCLUSO CON LA AYUDA DE MI THERMOMIX, UF.....TU TE SUPERAS, QUE MARAVILLA!!,GRACIAS POR PASARTE POR MI COCINA, YO ME QUEDO UN RATITO MAS,

    BESITOS,

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    1. Pues todo es ponerse, que a mi como que la reposteria no habia manera, pero como me empeñe en la decoracion con azucar, habia que conseguir que lo de abajo estuviese comestible, y la verdad es que poquito a poquito vamos mejorando. Gracias por venir. BSS

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  18. Wow! Me ha encantado el ganache de mojito! Me anoto la idea porque yo es que no salgo del típico frosting de philadelphia!!

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    1. Pues este estaba tal cual, pero si se usa nata de montar se puede montar y queda ademas con una textura mas esponjosa. Ya me diras si te gusta

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  19. Este nos lo apuntamos en la libreteta de las recetas para hacerlo en cuanto termine la lactacia materna, jajaja
    Tienen que estar tremendos!!!
    Un besito!!
    Abi
    Cookies y cupcakes de Huesca

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    1. La nueva versión que esta teniendo un éxito tremendo en la tienda es con nata vegetal montada. De muerte!!!! Je je bss

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Gracias por tu comentario, sin el no tendría sentido este blog.