martes, 13 de agosto de 2013

Galletas de platano y chocolate, con efecto splash!


Nos gusta decir que tenemos un departamento de I+D...claro low-cost, ya que nos gusta experimentar, no puedo deciros que todos los experimentos nos han salido bien, pero el alma blogger nos hace seguir probando cosas nuevas cada día.


Estas galletas están muy buenas, pero muy muy buenas. 

En la tienda han sido un éxito, así que se han convertido en una de las galletas imprescindibles.

Te contamos como lo hemos hecho


Ingredientes para 12 galletas:
• 1/2 taza de mantequilla a temperatura ambiente (115 g)
• 1 taza de azúcar (200 g)
• 1 huevo L a temperatura ambiente
• 1 cucharadita de esencia de vainilla
• 1/4 cucharadita de bicarbonato
• 1/4 cucharadita de sal
• 1/4 cucharadita de levadura
• 1/2 taza de cacao en polvo (60 g)
• 1 y 3/4 de taza de harina de trigo (260 g)
• 1 taza de pepitas de chocolate negro (170 g)
• 1/4 taza de leche condensada (70 g)
• 2 plátanos

Elaboración:
Precalentamos el horno a 180 grados.
Batimos la mantequilla y el azúcar a velocidad media durante dos minutos.
Agregamos el huevo y la esencia de vainilla y batimos hasta que esté integrado.
En un cuenco a parte, mezclamos el bicarbonato, la sal, la levadura, el cacao y la harina.
Incorporamos los ingredientes secos a los húmedos y batimos a velocidad baja, sólo hasta que esté todo integrado.
Para preparar el fudge que cubrirá las galletas echamos en un cazo la leche condensada y las pepitas de chocolate, lo ponemos al fuego y vamos removiendo. Una vez se hayan deshecho todas la pepitas, retiramos del fuego. (Podéis hacer este paso en el microondas, pero hay que tener más cuidado para que no se queme).
Preparamos una bandeja de horno con papel de hornear.
Cogemos la masa y vamos haciendo bolas.
Para que salgan todas iguales yo las peso, éstas las hice de 30 gramos cada una.
Colocarlas un poco separadas para que cuando crezcan no se nos peguen, aunque estas cookies no crecen demasiado.
Vamos poniendo las bolas en la bandeja del horno y con el pulgar hacemos una hendidura en el centro de cada bola y lo ampliamos un poquito haciendo círculos con el dedo y empujando un poco hacia afuera.
Pelamos los plátanos, los cortamos en rodajas y vamos poniendo una rodaja en cada galleta, en el hueco que hemos formado.
Cubrimos nuestras galletas con dos cucharaditas del fudge, dejando la superficie lisita.
Metemos las bandejas al horno y horneamos durante 10 – 12 minutos a 180.
Pasado el tiempo, sacamos las bandejas del horno y pasamos las galletas a una rejilla.
Las galletas salen del horno un poco blanditas, así que hay que tener cuidado al pasarlas a la rejilla para que no se rompan, ayudaos con una espátula de canto fino y de superficie suficiente para coger bien toda la galleta.
Quedan crujientes por fuera y con una textura cremosa en el centro gracias al plátano y el fudge.

Servir tibias o a temperatura ambiente. Puedes añadirle helado de nata, que le va de lujo.
Estas son fotos son la gracia de nuestra fotógrafa que le gusta hace monadas así, la cara de sus vecinos al verle tirar galletas para hacerles una foto...eso no tiene precio...como dice ella, "todo sea por una buena foto".

Bueno espero que las hagas y nos lo cuentes tanto por correo, facebook o twitter, que sabes que no nos gusta perder detalle y si te animas con las fotos también, claro...

Gracias mil, por estar siempre ahí.

8 comentarios:

  1. Mmmm..qué rica la mezcla de choco y plátano. Por cierto la última foto es perfect! :D

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  2. Que buenas con plátano.
    La foto del salpicón sin palabras :)
    Un saludito

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  3. Tienen que tener un sabor de vicio para comer más de una.

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  4. Me gustaría probar de hacerlas, porque las veces que he intentado hacer galletas nunca me han quedado como yo quiero!

    Besos http://sarasweetsandcupcakes.blogspot.com.es/

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  5. Estão linda e apetitosas, uma belo biscoito para o chá da tarde. Adorei seu blog cheio de belas dicas.
    Tenha um ótimo dia.

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  6. Bueno, por la lista de ingredientes se me hace que deben estar maravillosas. Me encanta la opción de ponerle plátano, ya me la guardé.

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  7. ja ja ja que divertida foto Ana ja ja ja ja....a ver quien fue la que lanzo la galleta a la leche? que salga el culpable ja ja ja....Ufff chocolate y plátano mmnnnn y un cachito de pan ja ja ja...un besazo chicas y felices vacaciones de verano y no santillanas ja ja

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Gracias por tu comentario, sin el no tendría sentido este blog.