Pon una princesa en tu vida...

Creo que ya sabéis que sólo tengo dos sobrinos por parte de mi hermana, pero luego tengo los sobrinos postizos...



Celia, que es la hija de Isabel y Manolo, ¿os acordáis de Manolo? Si, el que me estampó la tarta en la pared, bajando por la escalera.

Celia me llama "Tía Che" (desde pequeña soy "Che "para la familia). Y la "Tía Che", siempre se ilusiona con el cumpleaños de Celia, ¡como no voy a hacerlo!... ¿ habéis visto que dibujo me hizo?. Antes de este me pintaba como ejecutiva agresiva con taconazos y todo je je. Celia es una de mis debilidades y ha sido la que ha tenido las mejores tartas de cumpleaños, más que mis hijos.

La madre de la criatura,en una de las estanterías de la vitrina del salón, están haciendo el "Museo Acaramelada" con los toppers y las figuras de las tartas de los cumples de Celia je je.

Dibujo de Celia

Las niñas quieren ser princesas y a nosotras nos gusta que lo sean..."Pon una princesa en tu vida y lo veras todo de color rosa". Y esta, nuestra, es "princess" "princess". Bueno una mezcla entre "princess" y  "pija", sobre todo hablando...!con la rabia que le da a su madre!..

Este año le ha tocado una carroza de cenicienta, con sus ratoncitos y su princesa, claro. La princesa es lo único que no estaba hecho de azúcar, ya sabéis que no me atrevo con los personajes.

Esta es de las tartas que disfrutas un montón haciendo y también de las que quieres que queden taaaaaan taaaan monísimas que al final le ves fallos por todos lados.

La carroza esta hecha en RKT, Recubierta de fondant, se hace igual que la vaquita mu. Por supuesto es comestible 100% pero ha terminado en el Museo je je

La base, el bizcocho, es un Devil´s food con SMB de frambuesas. Ahora os voy a contar un pequeño secreto, pssss!.. el bizcocho era un preparado americano. De esos que solo hay que añadir huevos, aceite y agua. Siempre tengo uno en la despensa, porque te saca y muy bien de un aprieto.

Es muy, muy rico y hace que si ,como fue el caso,  al hornear el bizcocho casero original este muera en algún proceso de manipulación (léase; cuando lo estampé en el suelo al pasarlo de la rejilla a un plato) y te das cuenta que no tienes ingredientes suficientes para repetir el proceso y por supuesto ya esta todo cerrado. Vamos, que se prepara y rezas para no cargártelo también...que algunas veces pienso que las "Leyes de Murphy", las escribieron pensando en mi. Si si, estas de:

Si algo puede salir mal, saldra mal.
Sonría, mañana puede ser peor.
Siempre es más fácil hacerlo de la manera mas difícil.
Si una serie de sucesos pueden salir mal, saldrán mal en la peor secuencia posible.
Nada es tan malo como para no poder empeorar.

Una vez confesado el "pecado", del bizcocho, os cuento como hice el Suisse meringue buttercream.

100 gr de azúcar Blanquilla
200 gr de claras de huevo
300 gr de mantequilla
Mermelada de frambuesa

Ponemos en un cazo el azúcar y las claras y las calentamos a temperatura media-baja y damos vueltas hasta que se disuelve el azúcar  Vamos, como si hiciésemos un almíbar de claras y azúcar  pero teniendo muchísimo cuidado con la temperatura, pues si pasa a ebullición la clara cuaja.

Se deja templar fuera del fuego y cuando ya no esta caliente se bate en la batidora hasta que haga picos blandos, es un merengue suave. A continuación añadimos la mantequilla a trozos y seguimos batiendo hasta que quede bien incorporada. Cuando toda la mezcla esta homogénea incorporamos la mermelada, en este caso la tamice previamente, pues tenía semillas y no queda bien en la textura de SMB. Si cuando se añade la mermelada da la sensación de que se ha cortado no os preocupéis y seguir batiendo que "milagrosamente"  vuelve a coger textura.

A Celia le fascinó su tarta, a la vez celebramos el cumple de mi cuñado, pero le tocó tarta de princesas...jja. (el año pasado era de rosas y mariposas, vamos, que va de mal en peor je je)

Tengo preparada otra tarta de princesas con corona para enseñaros...!con tutú!...¿Se me nota mucho lo que me emociono con estas cosas ¿no?..jja.

Gracias por estar ahí
Besos mil

Ana:Fotos y Texto
Maria Jose: Reposteria y Texto