Una tarta que no decoró la pared (segunda parte)

Una fiesta de cumpleaños a photo by Acaramelada on Flickr.

La decoración es bastante sencillita a pesar de lo que parece. Si sabes manejar la manga pastelera se hace en un "coser y cantar".



He visto este tipo de decoración en tartas redondas...pero yo tenía que rizar el rizo y hacerlo en una cuadrada.
Simplemente hay que hacer un punto con la manga y luego extenderlo desde la mitad con una cucharilla
Para hacerlo en este caso hice un frosting de chocolate , para que fuera mas sencillo extenderlo.

Esta foto es de la página web   http://sockerrus.se/

La tarta...de chocolate, claro..

Esta receta megachocolatosa la vi en el blog de Megasilvita y me animé a hacerla, pues los bizcochos que llevan buttermilk resultan con un sabor y una textura fantásticos. Después de remasterizarla sólo un pelín esta es la receta que uso.

EL BIZCOCHO

150 gr de harina de repostería

50 gr de cacao en polvo sin alcalinizar Hershey´s

1 cucharadita de levadura

1/2 cucharadita de bicarbonato

200 gr de azúcar

125 g de mantequilla sin sal

1 huevo xl

120 ml de buttermilk

1 cucharadita de vainilla

1 taza de café americano

Tamizamos la harina con el cacao la levadura y el bicarbonato y reservamos.

Preparamos el buttermilk poniendo en la leche un poco de vinagre o zumo de limón, después de dejarlo reposar un poco se añade la vainilla. Reservamos.

Batimos la mantequilla con el azúcar hasta que blanquee y se vuelva esponjoso. Añadimos el huevo.

Cuando ya esta todo bien mezclado incorporamos los ingredientes secos con el buttermilk de vainilla. Los secos en tres veces intercalándolos con el buttermilk. Cuando esta todo mezclado incorporamos el café americano.

Para hacer esta tarta hice dos bizcochos y use un molde redondo de 20 cm.

Se engrasa el molde (yo lo hago con espray antiadherente).

Y se hornea a 170º unos 40´ aprox. El horno yo lo pongo con aire, pues el chocolate es muy delicado y si ponemos calor arriba y abajo tiene tendencia a quemarse.

BUTTERCREAM FUDGE

300 gr de chocolate fondant

250 gr de mantequilla sin sal

300 gr de Icing sugar

1 cucharadita de vainilla

Fundimos el chocolate mientras preparamos el buttercream básico. Añadimos el chocolate (cuidado que no esté caliente).

Se bate todo hasta que quede una crema....y ya está

La tarta quedó vistosa, pero un poco empalagosa con tanto chocolate, este es un bizcocho al que le va mucho mas el fondant para recubrirlo.
Lo mejor del cumple, como os podéis imaginar, no fue la decoración, ni la tarta, ni la comida...fueron mis amigos.

Cominos y bebimos como si no hubiera un mañana, vamos, como solemos hacer en los cumples, aunque al día siguiente sobre la bascula nos echemos las manos a la cabeza, pero que nos quiten lo "bailao". Nos gusta siempre acompañar la tarta de un buen cava ó champán, a ser posible Moët & Chandon, que los cumples lo merecen y a este punto surge siempre la gracia de preguntar quien va a bajar la tarta, ya que la cocina está en el piso de abajo...claro, imaginar.., terraza del ático y siempre sobra tarta....

Recién inaugurado mi ático, apenas tenia 5 meses, celebramos el cumple de mis gemelos, uno de nuestros amigos, un tal Manolo (que es de los que lee los post, pero no deja comentario escrito), muy diligente se dispuso a bajar lo sobrante de una tarta de chocolate como esta, quedó casi entera pero el doble de grande, tropezó por la escalera y frenó con la tarta de chocolate estampándola en la pared  ¡¡¡¡¡os lo imagináis!!!!.
¡Menudo frenazo en toda la pared!..."todito" de chocolate.

Manolo no llegó a caer por la escalera, gracias a la tarta,  pero yo ¡¡¡¡¡CASI, CASI, LO MATO!!!...jja.
¿Os imagináis la disputa para NO bajar la tarta?...es una risa, vernos allí escurriendo el bulto, ya que nadie quiere rememorar la ocasión en la que la tarta de chocolate decoró la pared.

Besos mil