miércoles, 25 de septiembre de 2013

Horneando el otoño...galletas especiadas.


El otoño es una época que huele y sabe diferente. Hemos querido hacer estas mini galletas con unos preciosos cortadores de otoño, dándoles a cada una un toque distinto.

Las hemos hecho con nuestra receta tradicional

LAS GALLETAS

250 gr de mantequilla a tª ambiente
250 gr de azúcar
1 huevo
1 cucharadita de vainilla
550 gr de harina de repostería

Batimos la mantequilla y el azúcar justo hasta que se mezclen, añadimos el huevo y de nuevo batimos solo hasta que se incorpore. Añadimos la vainilla y batimos . Finalmente ponemos la harina y batimos hasta que queda todo homogéneo.
Hacemos dos bolas con la masa y cada una de ellas la extendemos con ayuda de un rodillo entre dos papeles de horno. Se dejan con aproximadamente 0.5 cm. Metemos la masa extendida en la nevera hasta que coja consistencia, eso sera al menos media hora o mas bien una. Cortamos las galletas con la forma que queramos y las pasamos a la bandeja del horno en la que hemos puesto papel de hornear. Metemos la bandeja con las galletas ya cortadas en  la nevera mientras se calienta el horno a 170º Yo uso aire por lo que puedo poner dos bandejas, si no se pone calor arriba y abajo, y solo se puede poner una en el centro del horno. Cuando el horno ya esta caliente comprobamos que las galletas de nuevo están duras porque han cogido textura en la nevera y si es así metemos en el horno y horneamos una media de 12 minutos, aunque esto depende mucho del tamaño de la galleta. Sabremos que la galleta esta hecha cuando los bordes se comienzan a dorar. 


 y le hemos añadido al gusto, a unas canela y nuez moscada,  otras con azúcar moreno por encima,  otras con cacao y otra con un pelín colorante amarillo y pasas.

 El otoño es la época favorita de los fotógrafos por los colores, por esa luz y estas galletas reflejan esa esencia y su sabor, los matices dulces.



Besos mil, gracias por estar siempre ahí.


52 comentarios:

  1. Qué graciosinas quedan y seguro que buenísimas, besos

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. La verdad es que si, y como cada una tiene un punto distinto...no sabes cuando acabar...uf!. besos

      Eliminar
  2. Riquísimas! Me apunto a celebrar el otoño también.... Y si es con galletitas y té mejor!

    http://micocinitadejuguete.blogspot.com.es

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Si, ya te digo, tardes de te o café y galletas...besitos

      Eliminar
  3. Riquísimas galletas y preciosa la estética que habéis logrado para las fotos.
    MUUUUUAKKKKKK

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Gracias Helena, hemos intentado darle un aire de otoño. besos

      Eliminar
  4. Son geniales!!,gracias por compartir la receta,un beso Jose y Eva
    http://locurascrap.blogspot.com.es/

    ResponderEliminar
  5. que guachis...!!!!, a mi me encanta el otoño, sus colores, su atmósfera, su ambiente, su viento, la melancolía que me invade....Y las galletas que habéis preparado aúnan todo ello y además son capaces de mostrarnos todo el esplendor del otoño en el paladar...que más queremos!!!
    bsss!!

    ResponderEliminar
  6. Te han quedado preciosas y qué cosa más rica. Me encanta el otoño. Un abrazo, Clara.

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Si, a mi también me encanta el otoño, gracias

      Eliminar
  7. Pero que bien que se ven esas bonitas galletitas :)
    Un saludito

    ResponderEliminar
  8. Mmm que pinta! Riquísimas para tomar un un té mientras leo un libro.. Preciosas. A mi también me encanta el otoño y sus colores anaranjados!
    Besos :)
    Sweet or Salty

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Menudo planazo, eso del te y el libro...con las galletas. Gracias, besukis

      Eliminar
  9. quedan algunas para mi :P?
    Han quedado geniales!

    Guardo la receta, estas las hago pronto si o si ^^


    besos

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Espero a ver como te quedan, seguro que fantasticas. un besoooo

      Eliminar
  10. Qué bonitas formas otoñales!! Un toque especial y diferente para sorprender de verdad, besos,ana.

    ResponderEliminar
  11. Me quedo con las de nuez moscada y canela...ummmmmmmmmmmm!!!
    Besos.
    Raquel

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Jja, si la verdad es que le da un punto, un beso

      Eliminar
  12. Que bonitas y que ricas, y muy sencillas. Me está apeteciendo desempolvar mis cortadores...

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Venga animate y nos mandas alguna con tu marido, cuando venga a dar el curso de pan a Acaramelada

      Eliminar
  13. Olá Maria José!!

    Como gosto de fazer bolachas assim simples e com cortadores :) Apenas tenho pena de não ter tempo para fazer mais vezes senão todas as semanas a lata estava cheia. Já guardei a vossa receita para quando o tempo não for tão escasso.

    beijitos

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Animar e levar um tempo para fazê-los, você vai ver como você vai gostar.
      beijitos

      Eliminar
  14. Amiga! Qué bonitas os han quedado, las galletas y las fotos, como todo lo que hacéis. Besitos

    ResponderEliminar
  15. Que preciosas te quedaron y seguro que muy ricas.Buenas noches

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Si están muy buenas, animate a hacerlas o venir a probarlas. besitos

      Eliminar
  16. Quedaron preciosas, perfectas!!! Viva el otoño y sus colores divinos. Vivan las rebecas!!! A ver si llega el fresquito de una vez...Me quedo con una galletita otoñal...Qué ricas!!!

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Si, la verdad es que solo ha llegado el otoño al corte ingles, acaramelda y al calendario...jjja. besitos

      Eliminar
  17. Respuestas
    1. Mujer!!, no hay para tanto, los cortadores, son muy monos, la verdad. bss

      Eliminar
  18. Que mejor manera de dar la bienvenida al otoño!
    Besos!

    ResponderEliminar
  19. Todas preciosas y aromáticas, ummm, sólo falta el cafelito, un beso de la dulce Ali

    ResponderEliminar
  20. Guapa, que ricas!!! Me encantan que cada una tenga un toque de sabor diferente, y las formas son muy bonitas. Las tengo que probar!!un besito

    ResponderEliminar
  21. hay que ver querida Ana, ayer noche mismo estaba yo pensando en hacer algo muy parecido, jejejej "ya sabes, de noche para que no me las roben los fantasmas" y veo que las tuyas se notan tan apetecibles que ya no me lo pienso más y mañana las hago. un abrazo fuerte, voy a ver tus antiguas entradas, que no se que pasa con bloguer que no se habia actualizado (ya me parecia raro a mí que no publicaras) muakkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkk

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Entre, google, bogger...y demás nos tienen fritos...jja, Me alegra verte por aqui. Pues a ver como te quedan las tuyas, seguro que estupendas...besoooos

      Eliminar
  22. Me encantan las galletas que nos habeis traido, son preciosas y tienen que estar riquisimas! una presentacion preciosa.

    Besos

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Me alegra que te gusten, la presentación, otoño, otoño. besos

      Eliminar
  23. Qué delicia de galletas, me encanta que hayas jugado con los colores otoñales

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Gracias, Si, la verdad es que el otoño tiene unos colores muy bonitos y había que intentarlo. besos

      Eliminar
  24. divinas me encantannnnnnnnnnnn te han quedado preciosas eres una artista me encanta todo lo que haces un besAZO GUAPA ;)

    ResponderEliminar
  25. Así, que dulce viene el otoño! Qué galletas! Tienen una pinta buenísima!
    Feliz semana!
    Besitooos

    ResponderEliminar
  26. Que galletas mas bonitas.
    Saludos
    Olguis.

    ResponderEliminar

Gracias por tu comentario, sin el no tendría sentido este blog.