martes, 1 de mayo de 2012

Cupcakes "un paseo por las nubes"



Siempre digo que no me gustan los dulces, pero reconozco que soy muy chuchera.


Pienso en un pastel y no me apetece mucho, pero si me pongo...me lo como, claro, sin ningún esfuerzo. Pero para unas chuches... nunca tengo problema y dentro de las chuches me encantan las nubes.

Tengo dos amigas con intolerancia severa a la lactosa, los que me leéis habitualmente ya lo sabéis, les he preparado helado y otras cosas para que disfrutasen del dulce en las fiestas, asi que cuando mi amigo Sergio, "profe" de guardería, me pidió unos minicupcakes para celebrar su cumpleaños con sus compañeros, alguno con intolerancia a la lactosa, no lo dudé era hora idear otra nueva receta.


Y pensando en mis "lactosas-free" que además son tan chucheras como yo pensé en los marshmallows (nubes).


Un agradable paseo por las nubes que terminó siendo un acierto.


Así que manos a la obra...

PARA LOS CUPCAKES

60gr de margarina
75gr de azúcar
1/2 sobre de gelatina de fresa
1 huevo
130 gr de harina
1 cucharadita de levadura
leche sin lactosa.

Se bate la margarina con el azúcar hasta que blanquee. Incorporamos el huevo y batimos hasta que quede integrado. Añadimos la gelatina.
Cuando todo esta bien amalgamado ponemos la harina, que previamente hemos tamizado, y mezclado con la levadura. Si la masa queda demasiado seca añadimos uno poco de leche sin lactosa.
Llenamos las cápsulas que previamente hemos puesto en el molde hasta 2/3 de capacidad.
Horneamos unos 20´a 170º , dejamos enfriar en el molde 5´y pasamos a una rejilla hasta que se enfrie del todo antes de poner el frosting.


PARA EL FROSTING

Tenemos dos opciones, lo que aparece en las imágenes es Marshmallows fluff que es una crema de nubes y encima para decorar unos marshmalows.
También podemos poner una nube encima del cupcake y darle un toque de horno para que se derrita, unos segundos es suficiente.




Las gotitas de chocolate que aparecen en las otras foto las vende mi amiga Ali de mundofondant están de muerte, son fantásticos para hacer cake pops y son de chocolate de verdad.



    
Gracias por seguirme y por vuestros amables comentarios.

Las fotos mas chulas ( es fácil ver cual es la mía  je je) son de nuevo de la fotógrafa de la familia.

Besos mil

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49 comentarios:

  1. pues te han quedado genial. me estoy riendo un montón porque justo ayer por la tarde intenté hacer algo parecido y las nubes se me desparramaron y se cayeron de los cupcakes, jaja, creo que me pasé. no quedaron monas pero ricas estaban muy muy ricas :)
    besazos guapa!

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    1. Sip, te pasaste de tiempo (y no es porque a mi tambien me pasase, je je) son solo unos segundines, que si no se escurren y lo condenados que son de manejar calientes je je. Besos

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  2. Pues que ricos los cupcakes con las nubes, me guardo la idea que a mis peques les va a encantar.

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    1. Es una idea fantastica para los peques, seguro que no dejan ni las migas je je

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  3. Yo también soy muy chuchera y seguro que no dejaba ni las migas jajaja. Un besazo.

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  4. Your food photos look stunning and super professional to me.

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  5. Hola guapa!!!, me encantan las nubes a mi también :) por eso nada más ver estos cupcakes he querido saber más de ellos!
    me encantan de veras..no tengo intolerancias a nada :) pero sin duda los haré!!!
    Que penita que se me terminó mi marsmalow fluff :(..será con nube derretida!
    cariños!!!

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    1. Te aseguro que con nube derretida estan igual de buenos. Si no eres intolerante a nada en vez de margarina mantequilla y punto. Ya me contaras lo ricos y nubesosos que te salen je je Bss

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  6. La verdad es que los veo demasiado dulces...ahora el color me encanta. Besos...la fotógrafa de la familia.

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    1. Es que estos solo son para nubes-adictos y otros chucheros varios, y tu no estas en ese grupo. Dame ideas y te personalizo uno. Bss

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  7. Hola preciosa; yo soy menos de chuches y mas de pasteles, pero los cupcakes te han quedado estupendos. Besicos y bienvenida a mi cocina.

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    1. Pues mira, este es un dos en uno que tambien es un pastelillo je je, Gracias por venri a mi casita BSS

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  8. Ummmm gracias por la receta, los provaré yo ahora soy chuhchera y golosa a más no poder....

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    1. Los ojillos de mi chuchera-lactosa-free no tenian desperdicio viendo sus cupcakes. Ahora me los pide todos los días je je

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  9. Mª José, está muy bien pensar en recetas para esas personas que tienen alguna intolerancia y desde luego estos cupcakes merecen la pena. Tienen que esta deliciosos.

    Besitos,

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    1. Creo que es importante tener en cuenta a todos los que nos rodean y por poquito que veamos siempre hay alguien con necesidades diferentes. La cara de placer de mis amigas pudiendo comer dulce no tiene precio. Besos

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  10. Muchas gacias popr pasarte por mi blog, así he podido conocer el tuyo, me encanta!, me quedo por aquí...
    Un saludo.

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  11. Dices que no te gustan los dulces! y el titulo del blog? suena a dulce, a sabroso. No te conocía "acaramelada" María Jose, me gusta mucho tu propuesta, a mi las nubes dulces me apasionan solas o en compañía.
    Un abrazo y feliz día!!!

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  12. Acaramelada me acompaña desde bien pequeña, era un hada que repatía caramelos y cuanto mas daba mas se le llenaba el cesto.
    Gracias.Feliz dia a ti tambien

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  13. Unos cupcakes ricos ricos.
    Besines

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  14. k bonitos seguro k estaban deliciosos un beso

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    1. Solo aptos para chucheros empedernidos, pero segun tengo entendido volaron. BSS

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    2. Este comentario ha sido eliminado por el autor.

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  15. Que bonitas y que ricas! Me ha gustado mucho la idea de las nubes!

    Besos!

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  16. Qué original este cupcke de nubes, debe ser una delicia! un besito guapa

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    1. Megaempalagosos y pringosos, pero con sabor a chuches estupenda. BSs

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  17. Pero por dios, me encantan!!! Me parecen muy originales, con la nuve derretida. Me quedo con la idea. Saludos

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    1. Avisame cuando la pongas en practica, que seguro que haces algo fantastico. Saludos

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  18. Yo soy tambien una fan de las nubes, y seguro que los cupcakes estan deliciosos.Un beso

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  19. que preciosidad de cupcakes!! me han encantado!!!

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    1. la verdad es que quedaban de lo mas vistosos. je je

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  20. Yo tengo una intolerancia severa a la lactosa también asi que me encanta que pongas este tipo de recetas ;p

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    1. Pues pasate por aqui que mas de una receta lactosa-free caera.

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  21. Hola Mª José. Cupcakes no he hecho, el pensar hacer el frosting ya me producía repelús jj. Alguna vez tendré que intentarlo pero lo cierto es que no sé cuando jj.
    Los que has hecho además de ser una preciosidad tiene que estar exquisitos.
    Saludos

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    1. Lo del frosting es que suena de lo mas empalagoso, pero para empezar el frosting de queso por ejemplo crea adiccion, junto con unos cupcakes de zanahoria....Uhmmm de muerte!Saludos

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  22. Gracias por la visita a mi blog, por trasladarme a mi infancia con Gloria Fuertes y sus libros y por tus aportaciones sin lactosa, me quedo ;)

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    1. Me alegra mucho saber que Gloria Fuertes despierta buenos recuerdos como a mi. Gracias por quedarte. BSS

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  23. hola, gracias por tu visita a mi blog, me encanta el tuyo me quedo a cotillearte.
    un besote

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    1. Encantada de que te quedes...nos intercambiamos recetas...besos

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